華悅凱旋酒店舉行廚藝大賽

在2015年集團工作會議上，董事長在講話中，要求華悅酒店“要學會強身固體，樹立緊迫意識，緩解虧損壓力。通過 多渠道、多形式，為集團公司塑形象、展亮點”。

華悅酒店經(jīng)過精心組織縝密安排于3月28日下午2點，在華悅凱旋酒店二樓廚房舉辦廚藝大賽，大賽特聘請同行酒店三位大廚評出一二三等獎，現(xiàn)場氣氛十分活躍。大賽分為三個部分；一是砧板比賽刀工，在規(guī)定時間內看誰切的土豆絲和肉絲多且勻，二是打荷人員比賽菜盤的裝飾，在規(guī)定時間內看誰的盤飾漂亮且新意，三是灶上比賽新菜創(chuàng)新，看誰的菜色、香、味佳。

比賽中師傅們是各顯神通秀刀法，技術嫻熟利落大；盤飾新穎速度快，花型簡單又大方。大廚們更是鏟勺飛舞、香味彌漫，他們紛紛拿出看家本領，烹調出色、香、味俱佳的菜肴，讓在場的評委贊不絕口，讓嘉賓也大飽口福，進一步提升了酒店的軟實力。

（華悅凱旋 朱衛(wèi)華 報道）